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大理旅游美食

來(lái)源：云南國際旅行社發(fā)布時(shí)間：2020-10-29 點(diǎn)擊次數：

大理美食，較有特色的美食有生皮雙廊最有地方特色的幾道菜分別是：生皮（半烤過(guò)的豬皮和生瘦肉，蘸蘸水吃，有些人不敢吃，也有不適應拉肚子的，但多數人吃了沒(méi)事，我就是）、有句當地話(huà)說(shuō)的是：沒(méi)吃過(guò)生皮，等于沒(méi)來(lái)過(guò)大理。顯示了這道菜的代表性。

大理美食，乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一種奶酪，用牛奶制成，成卷，狀如折扇，故得名乳扇。生吃、干吃、油炸均可。是下酒的好菜。也可與云腿等材料一起用于烹調。切碎后也加進(jìn)三道茶中的第二道甜茶里飲用。
大理美食，酸辣魚(yú)啦，雙廊本是洱海邊的小漁村，世代以魚(yú)為生，酸辣魚(yú)是他們餐桌上最常見(jiàn)的菜了，當地的做法還是很有特點(diǎn)的，要煮很久，最有特色的是他們的酸味不是靠醋，而是靠當地的燉梅出味的，這燉梅要不間斷的燉上一個(gè)月才曬干封存的，來(lái)之不易，算是這道菜的純天然調料吧。如果你在雙廊吃的酸辣魚(yú)里面沒(méi)有燉梅，那就不是正宗的雙廊酸辣魚(yú)了。除此之外像酸菜炒肉、煮蠶豆、豆粉，街邊賣(mài)的小魚(yú)小蝦也是當地特色。

大理洱海的魚(yú)蝦干貨值得帶回去，多是本地居民在洱海打撈上來(lái)的。本地的水果也不錯，由于陽(yáng)光充足，本地的小梨特別好吃，脆爽，而且很好看，被太陽(yáng)曬的一邊是通紅的，背光的一面則是青色�！帮L(fēng)花雪月”當然離不開(kāi)花，鮮花餅、玫瑰醬、桃花釀等都是本地特色。到了冬天，本地紫紅色的細胡蘿卜是很多人的最?lèi)?ài)，生吃很甜，不少人拿來(lái)當水果吃。當然還有民族特色的服裝、圍巾、披肩和小飾品。